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    我國畜禽日糧營養仍存“黑箱”!飼料產業可持續發展的技術難題到底為何?

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    • 日期:2019-01-09 09:31
    • 來源:中國畜牧獸醫報

    營養是健康的基礎保障,不光對人,對動物亦如此。

    “長時間以來,在外界特別是養殖戶看來,高蛋白就意味著飼料質量好。所以,為了迎合養殖戶喜好,飼料公司在對外宣傳時就打出了高蛋白、高脂、高銅、高鋅之類的口號來吸引他們。正是這些表面上所謂的高營養的誤解,造成了巨大浪費。”新希望六和股份有限公司副總裁、飼料板塊總裁韓繼濤告訴記者。

    粗蛋白質含量越高飼料就越好嗎?粗蛋白、粗纖維、粗灰分、氨基酸、磷、鈣等營養成分如何做到精準配比,這些具體的營養參數與畜禽需求參數都需要進行系統性研究,對于行業而言的確是不小的挑戰。一直以來,這個問題無論對投入品的生產者,還是養殖行業的消費者而言,都如鯁在喉。

    中國工程院院士麥康森曾在公開場合表示,不管國際還是國內,水產動物營養需求研究至今沒有一種水產動物的營養需求參數是完整的,這些數據屬于我國開發的就更少了。水產動物且如此,陸上動物,特別是畜禽動物的營養研究又如何?

    農業農村部畜牧獸醫局副局長孔亮介紹,在我國飼料和養殖業起步之初,由于基礎研究和技術力量薄弱,基本借鑒了美國飼料業發展模式和飼養標準體系,許多飼料原料參數均參考美國等發達國家數據,沒有形成我國自己特有的飼料原料營養價值數據庫,未真正實現飼料精準配制,飼料原料利用效率不高,造成營養成分浪費比較嚴重。加上養殖戶普遍認為蛋白含量越高,飼料質量越好,這樣的市場評判標準推高了蛋白原料消耗。

    孔亮給出的數據顯示,從近五年看,蛋白原料消耗量逐年攀升。2017年飼料中蛋白原料使用量超過1億噸,比2012年增加3000萬噸,年均遞增7個百分點。而2017年和2012年的肉蛋奶總產量均為1.5億噸左右,在主要畜產品產量基本不變的情況下,蛋白原料消耗量卻增加了40%,說明我國養殖業的蛋白飼料利用效率還有很大提升空間,蛋白減量潛力巨大。

    “在資源短缺,長期依賴國外原料的背景下,如何更好地利用現有資源提升飼料利用率,不管是從經濟的角度還是從宏觀的角度,都是整個行業應關注的問題。”四川鐵騎力士集團研發總監何健告訴記者,還要在飼料安全方面,比如減少抗生素、發展生物發酵、精準營養上下功夫。做到精準的營養評估,對畜禽營養需求進行精準判斷,是行業需要解決的痛點。雖然行業經過多年的發展,總的來說,動物營養和飼料技術方面還有很多不確定性,很多問題仍然屬于“黑箱”,沒有搞明白,制約了我國飼料產業的可持續發展。

    一方面囫圇吞棗似地大量進口國外飼料原料,另一方面在使用端因為飼喂不科學,配方不精準,導致原料大量浪費。這就形成了飼料原料采購的惡性循環,越用越缺,越缺越進口的局面。

    我國飼料產業可持續發展所面臨的主要技術難題到底何在?中國農業科學院飼料研究所所長齊廣海告訴記者,一是動物生長發育的營養代謝調控機理、動物產品品質的生理決定機制以及關鍵營養素消化、吸收與代謝尚待深入研究;二是飼料資源短缺,現有資源利用效率有待進一步提高;三是養殖業的環保壓力日益加重,但環境友好型飼料配制技術尚不成熟,缺乏完整的飼料源性養殖業污染減排方案?梢,無論從上述哪個方面努力都離不開技術創新。

    如何解決這些問題?齊廣海認為,我國飼料行業的營養研究至少應從三個方面發力:一是在研究主要養殖動物關鍵營養素的需求量、消化吸收及代謝轉化規律上,制定及更新我國主要養殖動物的飼養標準,建立高效、可靠的飼料生物學效價和安全評價體系,構建基于大數據和云計算的新一代養殖動物動態營養需要體系和飼料基礎數據數字化平臺;二是針對特定飼料原料,解析營養成分結構、效價及其相互關系,研究高纖維飼料資源的細胞破壁與碳鏈生物解碼理論與技術,構建基于生物技術的飼料資源挖掘技術平臺,研究飼料資源提質增效加工技術以及新飼料資源和地方特色飼料資源的配套應用技術;三是研究基于動態營養模型的精準營養技術以及飼料加工對飼料產品品質的影響機制,開發生態環保飼料配制技術和高效智能化飼料加工以及實時動態控制技術,最終建立以“環保優質”為目標的綜合技術體系。

    在行業內召開的大大小小的各種會議上,畜禽營養專家們不斷轉引國外動物營養學術研究成果,用以闡述動物營養研究的進展,但少有轉引自國內研究者的成果,這也映襯出國內在畜禽日糧營養研究上的不足。

    而對于技術創新的未來預期,中國農科院農業信息研究所分析師陶莎表示,目前生物技術已廣泛應用于飼料行業,未來將在營養改良、安全環保、精準配方等多領域深入發展。而信息技術也將在企業管理、資源配置和拓展服務等方面帶來經營模式的改變。但在技術研發和使用的過程中,研究進度和實際應用效果無法確定,重大的創新無法預見,將使得未來飼料行業發展預期出現偏差。

      (編輯:麗珍)
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