答案來了！豬市如何走？“預制菜”發展現狀如何？......盡在廣東豬業創新發展大會

豬糧安天下！廣東是人口大省，也是生豬生產和銷售大省。2022年上半年廣東省生豬出欄量1898.87萬噸，豬肉產量152.22萬噸，位居全國第六。

6月末全省能繁母豬存欄量194.83萬頭，處于生豬產能調控的綠色合理區間。從全國來看，生豬供需保持平穩，6月末全國能繁母豬4277萬頭，相當于4100萬頭正常保有量的104.3％。預計下半年或將高于上半年，生豬供應有保障。

會議現場

但是，當前生豬產業的發展，也面臨一些難點和堵點問題，屈源泉談到：

一是生豬生產數據不完善，政府調控不精準；

二是生豬產業融合發展不夠，生豬產銷信息不精準。大部分生豬養殖企業，還是以生豬養殖為主，沒有向二產、三產延伸，沒有形成自己的豬肉品牌，對市場信息掌握不及時、不準確；

三是動物疫病防控水平參差不齊，疫情發生風險仍然較高。目前，大型生豬養殖企業防控水平較高，一般能夠有效防控非洲豬瘟等重大動物疫情，但是中小散戶防控難度還較大，導致社會面疫情發生風險依然較高。

總體看，推進生豬產業轉型升級和持續健康發展，任重道遠！

接著，農業農村部畜牧獸醫監測信息處副處長林湛椰通過線上連線的方式，就當下生豬市場及其產能調控現狀做了深度的解讀。

林湛椰介紹道，能繁母豬存欄量連續6個月處于產能調控的綠色區間。調減了387萬頭，但依舊小于過去4輪豬周期產能去化幅度；

6月規模豬場新生仔豬數同、環比均有增長，預示著下半年生豬上市量將與去年持平；

6月份規模豬場5月齡中大豬存欄同比增8%，體重也在增加。預示著7、8月份生豬供應和豬肉產量將穩定增加。

而以上均顯示，后期豬價不具備持續大幅上漲的基礎條件。

林湛椰在會上表示，2021年6月份，全國生豬產能提前半年完全恢復后，豬肉又出現階段性供應過剩。當下，迫切需要加強產能調控。

而對于養豬戶，他建議，“想好養標豬就養標豬，想養大豬就養大豬 不要因為市場而影響自己的生產、出欄節奏。”

農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇也在會上分析到，從短期來看，市場呈現以下趨勢：1.本輪豬價下跌周期結束，短期快速反彈脫離供需基本面；2.產能后期以增為主，影響2023年下半年供需形勢；3.外購仔豬3季度成本高于自繁自養；4.2022年豬肉供給將高于2021年，2023年趨于平衡；5.2023年豬價形勢將會明顯好轉，豬肉進口增加；6.未來經歷較平穩的一輪周期，2023年豬價整體高于成本。

農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇

從長期來看，呈現以下趨勢：生豬出欄量增長空間不大；其它肉類或將繼續替代一部分豬肉，禽肉產量或下降；行業成本仍將保持高位；面臨消費不確定性，豬周期或更加平穩。

朱增勇認為，未來，企業關注的焦點應該放在疫病防控和降本增效上。

隨后，中國動物疫病預防控制中心副主任楊林發表《生豬凈化政策與貫徹落實》 主題演講。她談到，十年來，疫病凈化也取得了一些成效，全國種豬場偽狂犬病陽性率下降了52.8%，部分種豬群料肉比由凈化前3.5：1降低到凈化后2.5:1,PSY達30頭以上，MSY達28-30頭，共為社會創造199.88億元的經濟效益，其中2019-2021年為社會創造了81.72億元的經濟效益。

中國動物疫病預防控制中心副主任楊林

此外，內蒙古必威安泰生物科技有限公司李建麗博士發表《口蹄疫：疫苗評價與免疫凈化》主題演講。他表示，夏季口蹄疫仍然高發，需要高度警惕。要選擇一款好的口蹄疫疫苗，配合試劑盒的檢測，才能夠很好地開展疫病凈化。疫苗評價主要可以圍繞內在質量指標、臨床效果評價、生產指標評價等三個維度。

內蒙古必威安泰生物科技有限公司李建麗博士

接著，國家生豬大數據中心博士/總經理 張亮發表《國家生豬大數據中心建設與應用》主題演講。

國家級生豬大數據中心是農業農村部2019年4月批準建設的全國首個、目前唯一的畜牧單品種國家級大數據服務平臺，是《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》重要建設內容，是國家畜牧科技城重要平臺。

國家生豬大數據中心博士/總經理 張亮

張亮在會上重點強調了行業標準化建立的重要性，在他看來，標準化的不健全與發展緩慢是信息化發展與種業等問題的關鍵。
對于豬業數字化建設，他提出了四點建議：

1.建立行業標準化組織，完善標準制定規劃，打好數字化基礎。

2. 行業共建國家生豬大數據分中心，共同完善標準，共享知識成果。

3.建立統一的云存儲基地與平臺；

4. 保護創新。

大數據+AIOT技術的興起，為農牧產業數智化提供了技術基礎。會上，北京農信互聯科技集團有限公司華南大區總經理葉小剛表示，未來活下來的企業絕大多數都將是數字化企業，掌握了數據將掌握發展的主動權。農信互聯是一家專注農業的新一代軟件與數字信息服務公司，打造有企聯網數智農業平臺、豬聯網等核心產品，可助力數智豬場的一體化建設。

北京農信互聯科技集團有限公司華南大區總經理葉小剛

值得一提的是，今日上午，廣東省生豬產能調控聯盟正式成立。

中國動物疫病預防控制中心副主任楊林、原省農業農村廳一級巡視員鄭惠典、廣東省農業農村廳總畜牧獸醫師屈源泉、廣東省農業技術推廣中心黨委書記/主任林綠等11位領導共同開啟聯盟牌匾。

（從左到右依次為：廣東省養豬行業協會會長陳三有研究員、廣東省農業農村廳總經濟師羅一心同志、原省農業農村廳二級巡視員吳秋豪同志、省農業農村廳二級巡視員廖紀坤同志、廣東省農業農村廳總畜牧獸醫師屈源泉同志、中國動物疫病預防控制中心副主任楊林同志、原省農業農村廳一級巡視員鄭惠典同志、廣東省農業技術推廣中心黨委書記/主任林綠同志、原省農業農村廳二級巡視員劉付啟榮同志、原省農業農村廳二級巡視員羅道栩同志、廣東省農業農村廳畜牧與飼料處陳楚楷處長）

廣東省生豬產能調控聯盟將致力于服務會員，強化生豬生產調度統計、形勢分析研判及信息反饋應用等，組織做好生豬產能調控，有效緩解生產周期波動，推進生豬產業持續健康穩定發展。

會上，宣布聘謝水華博士為廣東省生豬產能調控聯盟秘書長，廣東省養豬行業協會會長陳三有會長為其頒發聘書。

（左：養豬行業協會會長陳三有 右：謝水華博士）